В административной части сайта перейдите в Контент → Каталог → Продукты. В правом верхнем углу нажмите на стрелку и в выпадающем меню выберите «Добавить раздел».

В открывшейся форме редактирования на вкладке «Раздел» заполните следующие поля:

1. Установите активность раздела. Если работа производится на боевом сайте, раздел можно временно деактивировать. Это позволит создавать контент без публикации на сайте.
2. Укажите родительский раздел или оставьте значение «Верхний уровень», если необходимо создание корневого раздела каталога.
3. Укажите название раздела.
4. Загрузите изображение раздела. Есть 3 типа картинок: иконки, обычные и прозрачные картинки. 
5. Заполните описание. По умолчанию оно выводится на странице самого раздела.

О настройках вкладки «SEO» подробней читайте в курсе 1С-Битрикс. 

На вкладке «Дополнительно» указывается сортировка раздела (1), внешний код заполняется автоматически (2). По умолчанию символьный код генерируется из названия раздела, но его можно отредактировать вручную (3). 

На вкладке «Доп. поля» можно произвести еще несколько настроек. 

1. Определить, показывать на главной раздел или нет.
2. Краткое описание раздела. По умолчанию оно выводится в общем списке разделов.
3. Иконка SVG для шаблона списка «Списком» и «Маленькие картинки», выпадающего меню в шапке.
4. Прозрачная картинка для шаблона списка «Списком» и «Маленькие картинки», выпадающего меню в шапке.
5. Вид отображения: списком, плиткой или прайсом. Шаблон списка товаров по умолчанию.
6. Детальная страница каталога для всех товаров раздела.
7. Размер галереи для всех товаров раздела: 454 рх, 388 рх или 322 рх.
8. Примечание-подсказка для отображения у всех товаров раздела.
9. Видео в попапе для отображения у всех товаров раздела.
10. Тизеры для всех товаров раздела. 

Сохраните изменения.