Убедитесь, что вы верно настраиваете решение, а затем проверьте настройки выгрузки из 1С.
Измените заголовок страницы через панель управления в публичной части сайта. Перейдите на нужную вам страницу и в админ-панели наверху нажмите кнопку «Изменить страницу». Выберите пункт «Заголовок и свойства страницы».
В поле «Заголовок» пропишите новый заголовок страницы. Сохраните и сбросьте кэш. Проверьте, изменился ли заголовок.
Проверьте настройки выгрузки из 1С. Если там в качестве названия магазина указан старый заголовок этой страницы, то при каждой выгрузке он будет изменять выставленный новый. Укажите обновленное название для магазина в настройках 1С, и при следующей выгрузке из 1С заголовок страницы не изменится.