Переключитесь на административную часть сайта и перейдите в Рабочий стол → Магазин → Настройки → Налоги → Ставки НДС.
Деактивируйте элемент с названием НДС. После этого ставка налога в 18% не будет учитываться при расчете цен и стоимости.
Подробнее о добавлении и редактировании о налогов и налоговых ставок вы можете прочитать на сайте разработчиков Битрикс